Våra utvalda recept

Vårsallad med makrill & ansjovissås

4 personer 30 minuter Lätt Skriv ut

En fräsch och god makrillsallad för lata dagar. Vi valde att göra vår sallad på nyrökt naturell makrillfilé, men vill du hellre välja en makrillfilé som är smaksatt med t.ex. citronpeppar eller dill, så går det lika bra. Anjovissåsen är för övrigt minst lika god till stekt fisk med kokt potatis.

Ingredienser

• 2 hela varmrökta makrillar från Korshags
• 4 ägg, pocherade eller löskokta
• Dillvippor, för garnering

Ansjovissås

• 2 dl crème fraiche
• 8 ansjovisfiléer, finhackade
• 2 msk rödlök, finhackad
• 2 msk dill, finhackad

Sallad

• Valfria grönsaker t.ex. färskpotatis kokt i skivor, krispsallad, sockerärtor, kalamata oliver, tomat, rödlök.

Gör så här

1. Blanda samman alla ingredienser till såsen och ställ kallt.
2. Koka eller pochera 4 ägg.
3. Varva grönsakerna på ett fat eller 4 tallrikar. Toppa med den benfria makrillen och servera såsen på eller bredvid i en skål.