Våra utvalda recept

Vårrullar med lax & rostad sesamdressing

4 personer 30 minuter Medel Skriv ut

Receptet ger 8 st vårrullar.

Ingredienser

• 600 g varmrökt lime- & basilikakryddad laxfilé från Korshags
• 2 ägg, lättvispade
• 0,5 kruka koriander, hackad
• 1 chili, finhackad
• 2 lime skal och saft
• 1 msk riven ingefära
• 8 ark vårrulledeg
• Ägg att pensla med
• Vita eller svarta sesamfrön

Sås

• 1 msk kikkoman soya
• 1 msk oyster sås
• 1 msk ljus sirap
• 0,5 msk sesamolja
• 1 tsk limesaft
• 2 tsk sesamfrön, rostas i torr stekpanna tills fin färg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft, eller 225 grader i vanlig ugn.
2. Smula ner den varmrökta laxen i en bunke. Vänd ner koriander, chili, rivet limeskal, limesaft, ingefära och, till sist, äggen.
3. Fördela röran på 8 vårrulleblad. Vik in kanterna och rulla ihop.
4. Pensla med ägg och toppa med sesamfrön.
5. Sätt in i ugnen i 5-10 min.
6. Rör ihop såsen.
7. Servera med en grönsallad och jasmineris för en matigare måltid.