Våra utvalda recept

Laxrulle med citroncrème

6-12 personer 20+ minuter Medel Skriv ut

Korshags galet goda laxrullar passar perfekt som förrätt eller på buffébordet. Receptet ger 12 stubbar; som förrätt räcker de till 6 personer, på buffé till 12 personer.

Ingredienser

• 300 g gravad skivad lax från Korshags

Crunch

• 2,5 dl panko ströbröd
• 1 msk torkad fänkål
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk sesamfrö
• 0,5 msk chiliflakes
• 100 g smör

Citronkräm

• Citronzest (ytterskalet)
• Crème fraiche

Gör så här

1. Lägg laxen plant på en bit plastfolie (ca 35 x 15 cm) och rulla ihop. Lägg rullen i frysen i ca 30 min.
2. Gör crunch: Stek panko ströbröd, fänkål, paprikapulver, sesamfrö och chiliflakes i smör på medelstark värme. Låt svalna.
3. Rulla laxen i crunchet och frys igen i ca 10 min.
4. Vispa upp crème fraiche med rivet citronskal (zest).
5. Skär upp laxen i stubbar. Klart att servera.